INGREDIENTES para 4 personas

  • 2 solomillos de cerdo
  • 1 cabeza de ajos canalajo
  • Perejil picado
  • 1 vasito (150 ml) de vino blanco seco
  • Una pizca de sal.
  • Pimienta negra molida al gusto.
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

ELABORACION

Pelamos los ajos y los partimos en trocitos, en una sartén ponemos a calentar el aceite y los freímos.

Cortamos el solomillo en medallones y reservamos.

Cuando los ajos comiencen a dorarse añadimos el solomillo a la sartén. Salpimentamos a nuestro gusto, añadimos la pimienta negra y el perejil picado y dejamos que los trozos de solomillo se vayan haciendo a fuego alto y lo removemos con frecuencia.

A continuación añadimos el vino blanco, removemos bien y dejamos reducir el vino. Cuando le veamos un bonito color al solomillo, está listo para servir.

ADICIONAL

Podemos acompañar nuestro solomillo con unos champiñones al ajillo. Sugerencia de presentación: servir los champiñones encima de nuestros medallones de solomillo al ajillo.

Solomillo de cerdo al ajillo